Kuku Kidari Kwa Sosi Ya Malai

Mahitajio	Utayarishaji	Kipimo
Kuku bila ya mfupa (kidari)	katakata osha	1 kilo
Kitunguu maji	katakata (chop)	2
Tungule/nyanya	“	2
pilipili mbichi/shamba kijani	Saga	3
Kitunguu thomu/saumu	katakata (chop)	7-10 chembe
Tangawizi mbichi	saga	1 kipande
chumvi		kiasi
Pilipili nyekundu ya unga		1 kijiko cha chai
Malai (cream)	tumia ya tayari	1 gilasi
Bizari pilau/ jiyrah/cummin		1 kijiko cha chai
Gilgilani/Dania/corriander		1 kijiko cha chai
Mafuta		1/3 kikombe

Namna Ya Kupika:

Weka mafuta katika sufuria, kaanga vitunguu maji hadi vilainike- Usiache mpaka vikageuka rangi sana.
Tia kitunguu thomu/saumu na tangawizi mbichi endelea kukaanga.
Tia vipande vya kuku, endelea kukaanga kidogo
Tia nyanya, bizari zote, chumvi, pilipili mbichi endelea kukaanga
Mwishowe tia malai , changanya vizuri, acha ichemke kidogo kuku aive.
Ongezea malai mwishoni baada ya kuzima moto, changanya vizuri, epua.

[2]