Achari Ya Papai Bichi Embe Karoti (India Sambharo)

Sosi-Chatine-Achari



Achari Ya Papai Bichi Embe Karoti Sambharo

Vipimo

Papai bichi katakata vipande vyembamba – 1

Embe mbichi, menya na katakata slice - 3

Karoti kataka vipande virefurefu - 2

Pilipili mbichi kubwa za kijani na nyekundu, kata katikati kwa urefu - Mteko wa mkono

Hardali/Rai (mustard seeds) - 1 kijiko cha supu

Majani ya mchuzi/mvuje (curry patta) - Kiasi

Mvuje wa unga (asafoetida) - 2 vijiko cha chai

Mafuta - ½ kikombe

Ndimu – kamua - 3

Siki - ¼ kikombe

Chumvi - Kisia

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

  1. Changanya vizuri papai, embe, karoti, pilipili
  2. Pasha moto mafuta katika karai kubwa

  3. Weka hardali/rai na majani ya mchuzi, kaanga kidogo vitoe harufu


  4. Tia mchanganyiko wa papai, embe, karoti na pilipili


  5. Tia chumvi, mvuje wa unga, kaanga dakika kama 3 -4 tu. Usipike mpaka vikaiva.


  6. Tia ndimu na siki, ondosha katika moto kisha jaza katika chombo au chupa za kuwekea achari.

Kidokezo:

Mvuje wa unga (asafoetida) unauzwa tayari katika vichupa vidogo au saga mwenyewe nyumbani

asafoetida