Hariys- Bokoboko La Nyama Ya Ng’ombe
Vipimo
Ngano nzima (shayiri) - 1 kilo
Nyama ng’ombe mchanga ya mifupa - 2 kilo
Pilipili manga - 1 kijiko cha chai
Chumvi - kiasi
Namna Ya Kutayarisha Na Kupika
Roweka ngano kiasi masaa manne
Osha nyama, changanya na ngano, tia chumvi, pilipili manga, tia maji kiasi, funika uchemshe ipikikie moto wa kiasi kwanza.
Baada ya saa takriban, koroga, ongeza maji ikibidi, punguza moto uendelee kuiweka motoni ichemke na kuiva pole pole kabisa.
Inapoanza nyama na ngano kuiva pamoja, koroga huku unaisonga, na huku mifupa ya nyama itenganike na nyama humo humo katika sufuria.
Unazidi kuendelea kusonga mpaka inajichanganya vizuri. Inakuwa tayari kuliwa
Kidokezo:
Ikiwa aina ya nyama ni ngumu, unaweza kuchemsha kwanza katika pressure cooker pamoja na ngano. Kisha uimimine katika sufuria na kuendelea kuipika na kuisonga hadi ichanganyike iwe laini.