Kunafah (Vitamu Vya Nchi Za Sham)
Muda wa kutengeneza - dakika 20
Muda wa kupika - dakika 25
Vipimo
Kataif Pastry (Tambi za Kataif) - ½ Kg = Pakti moja
Cheese ya Mazorella - ¼ Kg
Cheese ya Ricotta - ¼ Kg
(Ukipenda tumia Cheese ya Ricota pekee hivyo itakuwa ½ Kg)
Maziwa - ½ glass
Siagi au samli (iliyoyayushwa) - ½ kikombe
Shira
Maji - 1 ½ Kikombe
Sukari - 2 Vikombe
Zaafarani (iroweke na maji kidogo)
Namna ya kutengeneza
1.*Kata karatasi ya Wax paper size ya bakuli uweke katika bakuli la Pyrex (la kupikia ndani ya oven) Bakuli lisiwe lenye shimo sana (sio deep)
*sio lazima kuweka karatasi ya Wax ukipenda tu.
2.Kwaruza (Grate) cheese ya Mazorella na ya Ricotta ichanganye pamoja kisha weka katika bakuli.
3. Tia maziwa yamoto kidogo katika cheese na changanya vizuri. Kisha ingandamize vizuri ikae sawa katika bakuli.
4. Katakata Tambi za Kataif ndogo ndogo kwa mkono na kuzichambua kama urefu wa 3 cm na kuziweka zote katika bakuli .
5. Pasha moto siagi au samli katika Microwave. Nyunyiza katika Kataif uliyoichambua katika bakuli itaipa rangi ya dhahabu.
6. Kisha weka Tambi za Kataif juu ya cheese uliyokwishaweka katika bakuli ya Pyrex na ieneze vizuri kote huku unaigandamiza katika cheese
ili igande humo.
7. Pika ndani ya oven kwa dakika 20- 25 katika moto wa 300- 350 Deg au mpaka uanze kuona imebadilika rangu kama ya dhahabu kidogo.
8. Itoe katika oven iweke nje ipowe.
9. Kisha pika shira kwa kuchemsha maji na sukari na ipike mpaka shira iwe nzito kidogo sio sana .Weka Zaafarani uliyoiroweka na maji kidogo. Unaweza kuongeza rangi ya machungwa ukipenda kuipa rangi zaidi.
10. Mwagia shira juu ya Kunafa. Ikate kate vipande vya mraba (square) kwenye bakuli. Na sasa iko tayari kuila.
Kidokezo (tips)
Inapendeza kuila vugu vugu.