Samaki Wa Kuoka Wa Rojo Viazi Na Bilingani Ya Kukaanga

Samaki Wa Kuoka Wa Rojo Viazi Na Bilingani Ya Kukaanga

Vipimo

Samaki Kolekole au changu mkubwa - 1

Bilingani - 1 kubwa

Viazi - 3

Tomato paste - 1 kikopo kidogo

Nyanya freshi - 2 kubwa

Kitunguu maji - 1 kikubwa

Kitunuu saumu (thomu/galic) iliyosagwa - 1 cha supu

Tangawizi - 1 cha chai

Pilipili manga - 1 cha chai   

Pilipili mbichi iliyosagwa - 1 Kijiko cha supu                   

Masala ya samaki - 1 kijiko cha supu

Ndimu - 1

Chumvi -  Kiasi

Mafuta ya masala  -  ^1/3 kikombe

Mafuta ya kukaangia - kiasi

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

1. Msafishe samaki vizuri na mpasue pasue na kisu sehemu ya mnofu ili viungo viweze kuingia ndani na awive vizuri

2. Changanya masala ya samaki pamoja na chumvi, thomu, tangawizi, pilipilipi mbichi, ndimu kisha mpake samaki vizuri akolee. Mroweke kwa muda wa saa tu hivi.

3. Muweke samaki katika grill kwa moto wa wastani. Akiwiva juu, mgeuze upande wa pili.

4. Samaki akiwa tayari kuiva basi mtoe na muweke kando

5. Katakata bilingani na viazi vipande vipande vya duara.

6. Weka kikaango jikoni na tia mafuta na subiri mafuta yapate moto. Kisha kaanga kwanza bilingani, zikiwiva na kugeuka rangi toa chuja mafuta, weka kando. 

7. Kaanga viazi pia, chuja mafuta weka kando.

8. Weka sufuria jikoni na tia mafuta na yakipata moto tia kitunguu na kanga hadi kuwa hudhurungi

9. Kisha tia nyanya freshi kaanga kwa muda na tia tomato paste na chumvi na pilipili manga kidogo

10.  Chukua chombo kama sahani kubwa ya shepu ya yai (oval shape) Weka kwanza samaki. Kisha mwagie rojo la nyanya. Kisha pambia bilingani na viazi pembeni, akiwa tayari.